1张图片 食材明细 主料 圆糯米 适量 辅料 五花肉 适量 咸蛋黄 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 糖 适量 葱姜丝 适量 原味 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蛋黄肉粽的做法步骤 1糯米泡两个小时。 2五花肉切块。 3加入葱姜，生抽，老抽，蚝油，盐，少量糖搅拌均匀。 4密封，放入冰箱冷藏一晚上入味。 5糯米沥干水分，加入生抽，老抽，盐搅拌均匀，也放入冰箱泡入味。 6粽叶和绳清洗干净，煮软。 7取两片粽叶，从头部卷成一个漏斗形状。 8底部先放一些米，再放入咸蛋黄和五花肉。 9再铺上一层米，铺平，按紧实。 10将尾部叶子盖上去。 11两边朝里捏紧。 12剩下的再折回来。 13尾部收上去。 14大拇指按住绳子一头，在大拇指和小指之间的两个粽子角缠绕两圈，打结绑住。 15一个粽子就包好啦。 16把粽子摆进压力锅，尽量放平整，加水没过粽子，用重物压住，保证粽子都浸在水里。用蹄筋档压熟自然排气。 17咸蛋黄肉粽。 来自 美食天下 圆小π 的作品 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 小吃 端午节 点赞 收藏 加入菜单 评论 蛋黄肉粽的更多做法 更多 蛋黄肉粽的做法大全 专题 蛋黄肉粽 zeychou 咸蛋黄肉粽 芊芊美食记WQ 八宝咸蛋黄肉粽子 菁厨乐园 蛋黄肉粽 liaimama 肉粽 开心永远 你可能还喜欢 更多 小吃 端午节 酱香饼 芊芊美食记WQ 玉米面菜团 菊子厨房 快速炸油条 putimama 肉蛋堡 透油小笼包 烤芝士饭团 烤土豆块 焦香土豆球 吐司三明治 椒盐薯片 肉夹馍 自制肠粉