不过，现在市面上自称是“潮汕牛肉丸”的产品数不胜数，想买到真正优秀的牛肉丸可不容易。 你挑牛肉丸时是不是看到“含肉量＞XX%” 就放心下单了？大家购买时，一定要牢牢记住：含肉量≠牛肉含量！ 不少打着“潮汕牛肉丸”旗号的低价丸子，肉质中掺了不少猪肉、肌肉等，潮汕的当地人根本不认这样的丸子！！ 今天要给大家推荐的是非遗传承【潮味优信 潮汕牛肉丸】。 肉含量高、口感足、营养健康，重要的是，无论煮汤、火锅还是清水煮，它都能带来满满满足感！ 真的巨好吃，开锅十里飘香，办公室小伙伴闻着味儿就来了～ 连潮汕本地的同事都说，很正宗！ 个个丸子都比市面上买得还要大，90%鲜牛肉制作，吃不到淀粉，一口爆汁有嚼劲。 天冷的时候来这么一口热乎的牛肉丸汤，撒上一小勺葱花、芹菜末或蒜蓉酥，一秒让温暖全身，香得眉毛都快飞起来了！ 整个人从内爽到外，简直不要太馋人～ 我家孩子平时不爱吃肉，这次却一颗接一颗，连汤都喝光了；老人也吃得安心，挑食的小朋友更是主动多夹几颗。 不是所有的丸子都能叫潮汕牛肉丸，「地标美食」+「中华名小吃」双重加冕。 百万吃货实名认证，每一份荣誉，都是大家用筷子投出的真心票！ 而且，他们家的牛肉丸使用90%以上的牛肉制作，不添加猪肉鸡肉，食用淀粉≤1%！ 配料表干干净净、不掺其他肉类的，才是真正的优质潮汕牛肉丸！ 坚守手作，坚持非遗工艺，把一口正宗鲜味传到今天。 线下老字号27年，如今直供线上，省去中间商，让大家吃到和潮汕本地人一样的正宗味道👇 好吃的牛肉丸，离不开一条硬核的供应链，潮味优信在潮汕本地，从养牛、屠宰到加工，全程自己把控。 每天凌晨现宰，24 小时之内做成丸子锁鲜入库，配合冷链运输，-18℃冷冻12个月都没问题！ 某音商城牛肉丸类目1位 🏆好评率碾压同行，累计销量突破200万单！ 关键是，在潮汕当地正宗的牛肉丸也要卖到 60～70 元一斤。 但今天，我们找到潮汕当地非遗品牌潮味优信，给大家拿到了特惠价格！ 仅需109元，到手正宗潮汕牛筋丸1斤（250g*2包）+牛肉丸1斤半（250g*3包）+猪肉卷章半斤（250g/包），再送沙茶酱、辣椒酱、蒜蓉酥！ 想想牛肉都多少钱一斤了，在正宗潮汕牛肉丸里，这个价格真是炒鸡划算了～ 潮味优信 潮汕牛肉丸 非遗传承｜90%鲜牛肉含量 开团价：109 ⬇️⬇️ 01 潮汕正宗牛肉丸 27年老味道，非遗传承制作 潮味优信，在潮汕当地同样是颇具口碑的牛肉丸品牌。 最初只是一个小作坊，靠着手艺人一点一滴打出的口碑，逐渐开起了门店，后来发展成了工厂。 潮味优信背后的家族，守着这口传承了 27 年的正宗潮汕老味道，用匠心延续着传统手艺。 坚持手作，坚持把正宗的潮汕味道带给大家。 传承人荣获《新时代非物质文化遗产传承人入库证书》，正式被收录为潮汕牛肉丸制作技艺非遗传承人品牌。 2024 潮食展，潮味优信携手潮汕牛肉丸亮相。 展会期间，得到多方行业代表关注与认可，同时也赢得海外友人的喜爱与好评。 一颗小小牛肉丸，正在走向更大的舞台。 27年配方与工艺的坚守，多年手艺沉淀，让潮味优信牛肉丸在潮汕美食里真正做到了“难逢敌手”！ 潮味优信 潮汕牛肉丸 非遗传承｜90%鲜牛肉含量 开团价：109 ⬇️⬇️ 02 全链路把控牛肉品质 传统手打工艺，90%鲜牛肉制作 潮味优信的牛肉丸之所以受当地人喜爱，不只是因为好吃，还离不开他们比任何人都更懂牛肉丸！ 从牧场到餐桌，所有环节都自己掌控：自家养殖、自营加工、全链冷链。 既保证了牛肉的品质，也保留了老一辈传下来的手艺精髓。 现代化流水线的效率与传统工艺的匠心融合，才成就了这份弹牙爆汁的老味道。 跟别家牛肉丸不同的是，潮味优信在潮州市建了自己的牧场，四面环山、空气清新，远离污染。 每天凌晨，挑选自家牧场里现宰的黄牛后腿肉，这部分肉红润紧致、油花细腻，做成牛肉丸正合适。 从宰牛到成丸，不超过 2 小时。 肉块甚至还带着余温，经过师傅的精细剔除，去掉多余筋膜和肥油，只留下扎实的纯瘦肉。 处理好的鲜后腿肉，就会被送上砧板，由 20 年丰富经验的师傅亲自把关，使用重达三四斤的方铁锤反复击打牛肉。 直至牛肉颜色从鲜红满满变成粉红，肉浆出胶，这时的牛肉已经经历了约 2400 次捶打。 打好的牛肉泥会放到一个大木盆里搅拌拍打，同时加入冰水保持湿度和低温。 以及少量的粉可以使肉质疏松嫩滑，再用盐来调味，此外再无多余调料。 然后再用勺子放入温水成形，还要经过两次控温控时的煮制，时间和温度稍有偏差，丸子成品口感及颜值大打折扣。 完成煮好后，在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋，急冻保存。 这样做成的潮汕牛肉丸，含有90%以上鲜牛肉，肉质紧实Q弹，贼美味。 要知道，形容牛肉丸好吃的一个重要特征就是：弹牙爆汁。 相比其他肉类，牛肉丸脂肪更少、蛋白质更高，是想吃肉但又怕长胖的人群的理想选择。 潮味优信坚持每天选用新鲜牛肉，经过传统工艺制作。 当天制成，当天急冻发货，确保大家吃到的都是原汁原味、现做现发的潮汕鲜味。 潮味优信 潮汕牛肉丸 非遗传承｜90%鲜牛肉含量 开团价：109 ⬇️⬇️ 03 肉质弹牙鲜嫩 多种美味，享受多种吃法 正宗的潮汕牛肉丸，本身的味道就足够鲜美。 无需过多调料，哪怕是放在清水里慢慢煮，味道也能鲜掉眉毛！ 咬下去那一刻，丸子紧实有弹性，满嘴的肉香在舌尖绽放，鲜甜的肉汁瞬间迸出。 大口吃肉，只有一个字能形容：爽！ 不管是牛筋丸还是牛肉丸，都很好吃～ 还有赠送的猪肉卷章也是潮汕惠来著名的特产，平时在猪脚店和猪脚搭配的就是猪肉卷章，可卤，可煎，可炒菜，万物皆可搭配！！！ ✅ 配面/粉：简单煮上一碗米粉，加几颗牛肉丸，汤头立刻鲜香扑鼻，汤汁都能喝光。 ✅ 煲汤：锅里放上几颗牛肉丸，百煮不烂，再撒一把芹菜末，汤色清亮，喝起来清香甘甜，一年四季都适合。 ✅ 火锅：冬天打火锅必备，一口咬开，爆汁弹牙，热气直冲全身，从里到外都暖洋洋的。 ✅ 爆炒：火锅吃剩下的丸子切片爆炒，搭配洋葱、青椒，滋味更浓郁，重口味爱好者必试！ 懒人党还可以直接放空气炸锅哦～ 户外烧烤撒点辣椒面，香翻整个小区！ 丸子本身的肉香足够撑场，不管哪种吃法，都是那股“正宗潮汕味”。 各位小伙伴收到丸子后，只需慢火翻煮，就能感受到丸子独特的 Q 弹口感，还能品出那抹淡淡的牛油清香。 要知道，即便在潮汕本地，正宗牛肉丸也要 60~70 元 / 斤，而现在，只要 109 元 / 3 斤（共 6 袋），下单再送酱料包！ 正宗的潮汕味道，搬回家轻轻松松实现“火锅自由”。 潮味优信 潮汕牛肉丸 非遗传承｜90%鲜牛肉含量 开团价：109 ⬇️⬇️ 返回搜狐，查看更多