重庆做得好的肥肠不多， 这几家是我觉得值得推荐的。 生活姐都吃过~ 下面开始我的表演。 王肥肠 王肥肠， 可以说是江北区肥肠馆的鼻祖了。 以前小时候吃的是老“老板”做的， 现在可能是他娃儿做的了。 虽然是走的乡村菜路线了， 但肥肠依然是重角， 味道还是跟以前一样好吃。 肥肠的味道很多选择， 尖椒 子姜 爆炒 卤煮 辣子 红烧、肥肠汤...... 每一种都洗得很干净， 好吃的“点”也都各不相同， 值得挨到起“解锁”。 最经典的还是红烧肥肠， 搭配的萝卜入口即化， 有时候炖的土豆也是压得溜耙， 确实是拿手菜。 老板娘非常热心， 菜的份量也很足， 服务也不错， 适合聚会聚餐。 地址： 洋河二村3号附35号 人均：52 老院子肥肠鸡 在小苑一个梯坎上面， 不是老司机带路真的还不好找， 有些苍蝇馆子是在老房子里， 墙壁楼道破损， 它倒好，连墙壁都没有， 直接坐在一个坝子里， 大大小小二十几张桌子占满了空间。 芋儿鸡、肥肠鸡、芋儿肥肠鸡、 酸菜芋儿鸡、酸菜肥肠鸡， 这组合就像现在流行的神曲一样简单直接， 点得最多的，当然就是芋儿肥肠鸡。 这里的汤锅不分中辣微辣，也没有调料碟， 直接从红汤里捞起就吃， 肥肠切得小块，所以煮得入味， 才端上来的时候看起来面上都是汤， 拿漏勺一舀才发现底下全是肥肠， 3个人连个小锅都没解决完。 地址： 小苑路建北二支路交叉口旁 人均：51 唐肥肠 就是以肥肠出名的一家老字号， 但肯定不是传说中的“唐肥肠”， 据说是以前唐肥肠的老人开的店。 主打老卤肥肠、红烧肥肠、粉蒸肥肠， 都是重庆人最喜欢的麻辣重口味， 简直就是肥肠爱好者的福音。 最经典的， 是只撒花椒、葱花的“老卤肥肠”， 最大程度保留食物的本味， 反正去晚了就没得了。 地址： 南坪东路528-6号 人均：38 三藏蘸水肥肠 说到肥肠， 成都双流的蘸水肥肠很出名， 开在观音桥商圈的三藏蘸水肥肠， 就是直接从成都带来的最传统正宗的做法。 “红烧肥肠”、“豆花肥肠”、”蘸水肥肠”··· 也巴巴适适的满足肥肠控， 而且简洁现代的装修 嘿适合拉上三五个重口味聚会。 图片名称 特色“酥香卤肥肠”看着像烤鸭， 其实是肥肠切成长片再下锅油炸， 沾干辣椒粉吃， 表皮酥脆又带有嚼劲， 巴适！ 地址：观音桥步行街6号新世界百货5层 人均：37 肥肠粉 在渝北开了10年的老店， 不大的门面让人一不注意就会错过， 有点大隐隐于市的感觉， 因为生活姐的公司就在附近， 所以经常中午和一群少男少女跑去吃。 他家打着肥肠粉的名号但不卖粉， 只有凉拌菜、蹄花汤和蒸菜系列。 这么来点一桌， 人均下来跟吃一顿乡村基差不多， 但体验舒服得多哟。 招牌“凉拌肥肠”的肥肠处理得很好没有异味， 拌上红油佐料软绵葱香不腻人， 光是这份菜就够我刨完两碗饭。 地址：锦橙路龙湖水晶郦城朗苑(劲力五星城大门对面) 人均：38 易老头三样菜 易老头其实算是偏江湖的家常菜馆子吧， 一直走的平价美味的路子。 出名的三样菜就是凉拌三样， 藕片豇豆土豆片~ 味道挺不错~ 但我觉得最经典的是——粉蒸肠头。 粉蒸肠头的粉蒸面干湿得宜， 不会水渣渣也不会捻起掉粉， 是很滋润的“巴”在肠衣上。 肥肠基本没有肥筋筋， 但也保留了肥肠那股特别的味道， 吃起怎么讲， “臭”得到位耙得贴心， 反正每回去吃， 我必点这道菜。 地址： 南滨印象停车库旁，近南坪九支队出口 人均：74 冯山妹风味美 位置就在巴蜀中学鲁能校区的斜对面， 算是一代学生舌尖上的记忆， 连通的两个门面和坝子空间很大， 但到了饭点排个1小时队也是常态。 他家最出名的是“大排粉”， 一块超大的肉排分量夯实！ 排骨卤得很入味，肉质扎实， 配上酸菜+泡菜的汤底吃起更鲜美爽口， 但是妹子一般都吃不完。 她家的另一个特色就是“肥肠鸭血粉”， 一层油亮亮的辣子很香，卖相不错。 肥肠把多余的油脂都处理干净了， 煮得软糯，充分渗透了汤汁的味道， 鸭血切得方方正正小块，吃起来也不粉， 但是肥肠粉的红油太重，吃多了容易发闷。 地址： 新溉大道886号附23号 人均：19 温馨提示：他家汤底用油比较重容易闷人，不喜欢的小伙伴注意给老板提示一下少油。 食色飞白 如果说重庆是个码头文化熏陶出来的大江湖， 那食色飞白是又江湖又文艺又痛快的小江湖。 大片绿植和栉比的画作， 浓墨重彩的手绘墙， 仅突出质感的木桌， 极简主义的精神熠熠生辉， 毕竟是高逼格江湖菜， 布置确实非常讲情调。 除了高逼格江湖菜， 肥肠羹是每桌必点项！ 但是单看卖相白汤寡水， 对于喜麻辣重口味的重庆崽儿来说 一开始根本不能引起舌尖上的冲动。 小舀一勺， 豌豆软烂浓稠， 肥肠是白味煮得嘿耙软， 一口肥肠羹下口还带有颗粒的口感， 嘿适合吃了麻辣以后清爽解腻。 地址：鎏嘉码头B区7号电梯1F(近珠江国际) 人均：82 生活姐说了介么多肥肠馆子， 你吃过哪几家呢？ 或者~ 你也有几家私藏的肥肠馆子想分享？ 欢迎留言~ 本文部分图片来自网络 如侵权请联络我们删除 谢绝转载 违者必究 商业合作请联系我们返回搜狐，查看更多